たんぱく質とはこれらアミノ酸の集まりです。プロティンの袋の裏側の成分表にたくさんの表記されていてどれがどんな働きがあるのかいろいろと調べてみました。
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必須アミノ酸
食品やサプリメントで摂らなければならない
| イソロイシン
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分岐鎖アミノ酸の一種、体内に吸収されやすく、エネルギー源として使われる。
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ロイシン
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分岐鎖アミノ酸の一種、筋肉の蛋白質の分解抑制。皮膚、骨折の回復を助ける。
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| リジン
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不足してくると蛋白質の合成スピードが悪くなる。骨、軟骨その他の結合組織を構成する繊維蛋白質の形成をたすけ、骨の発達を促す。
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| メチオニン
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ケラチン（髪の毛、爪を構成する蛋白質）の要素として重要なシステインをつくる。おぉ！薄毛に悩む人に朗報か、と思いきや過剰に摂ると悪玉コレステロールが増えるようです。
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| フェニルアラニン
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コラーゲン生成の最大要素。注意力を向上させるが神経過敏の原因にもなる。
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| スレオニン
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コラーゲンの主要要素、菜食の人には体内の量が少ない傾向があるそうです。不足すると肝臓に脂肪が蓄積。菜食主義だからといって必ずしも美容にいいとは限らないわけですね。
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| トリプトファン
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脳神経伝達物質のセロトニンの元になる物質。セロトニンは不眠、ストレス、不安を鎮静させる作用がある。
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| バリン
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分岐鎖アミノ酸の一つ。肝臓では処理されず、筋肉に取り込まれる。
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非必須アミノ酸
他のアミノ酸を使って体内合成できる。
| アルギニン
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一酸化窒素（筋繊維の末端で作られ、筋肉をつくる働きをもつ気体）を増やす。インシュリン、グルカゴン、成長ホルモンの分泌を増やす
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| システイン
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肝臓で有害な化学物質の解毒をする。髪の毛の蛋白質の合成に必要。
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| アラニン
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結合組織の主要構成要素。グルコースアラニン回路の主要中間物質
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| アスパラギン酸
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筋肉のエネルギー代謝に関わる
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| グルタミン酸
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脳の代謝、他のアミノ酸の代謝に重要。
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| グルタミン
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最も量の多いアミノ酸。重要なエネルギー源。激しいトレーニングで消費される。足りなくなると免疫力が低下。
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| グリシン
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他のアミノ酸の合成を助ける。グルカゴンをつくる。グルカゴンはダイエットにおいて重要なキーとなるホルモンです。
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| オルニチン
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蛋白質分解のときに生じる尿素の処理にあたる。
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| プロリン
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結合組織、心筋を形成する主要要素。コラーゲンの主要成分
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| セリン
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エネルギー生成に重要。記憶、神経系の昨日を助ける。
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| タウリン
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脂肪の消化に使われる胆汁塩をつくるために使われる。
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